Torta alle Amarene
Ingredienti:
- 150 gr amarene sciroppate
- 350 gr di farina
- 200 gr di zucchero
- 250 gr di mascarpone
- 50 ml di latte
- 4 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
Sbattere lo zucchero con le uova, poi unire la farina, il lievito, il mascarpone, il latte ed amalgamare bene. Aggiungere le amarene scolate dal succo e leggermente infarinate per non farle affondare e amalgamare delicatamente. Versare in uno stampo di circa 24 cm di diametro( io ne ho usato uno quadrato)imburrato e infarinato. Mettere sopra un po’ di sciroppo e cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti. Cospargere di zucchero a velo.
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